L’objectif principal est la promotion du fromage élaboré par les bergers du Pays Basque, poursoutenir et mettre en valeur toutce qu’il y a derrière cefromage. Le Salon du Fromage d’Idiazabal est le premier salon majeur de la nouvelle saison. Nos berger son ttravaillé durpendant l’hiver. Ils devront bientôt emmener les brebis en montagne pour préserver notre paysage des montagnes. Cette année, le Salon du Fromage est une excellente occasion de présenter les fromages nouveaux au consommateur et de discuter avec les bergers.
LES BERGERSET LES FROMAGERS
Des fromagers de tous les territoires du Pays Basque, c’est-à-dire de Biscaye, de Guipúzcoa, d’Alava, de Navarre et d’Iparralde, se donnent rendez-vous à Idiazabal.
Ces bergers exercent leur activité dans différents systèmes montagneux et jouent un rôle important dans la conservation du paysage du Pays Basque.
En tout, 20 bergers fromagers basques seront présentsà Idiazabal.