Idiazabalgo Gazta Azokan gazta txapelketa egin ohi da, baina ez da betiko gazta txapelketa. Hemen epaile herritarrak izan ohi dira. Gazta dastatzen ikasiz, azokan dauden Idiazabal gaztarik gustokoena erabakitzen du parte hartzaile bakoitzak.

Horretarako gazta nola baloratu fitxa bat ematen zaie eta bertan egon ohi dira Idiazabal Jatorri izendapeneko hainbat aditu laguntzeko, hala nahi izanez gero.